Кухонные приборы служат для облегчения и ускорения готовки. Это сложные электрифицированные приборы, содержащие в своем строении схемы с программируемым микроконтроллером. Благодаря ему на устройствах запускаются различные программы для работы, выставляются таймеры для отсрочки запуска и прочее. Некоторые кухонные приборы могут содержать модуль Wi-Fi для удаленного управления. Наличие таких смарт устройств для кулинарии и есть умная техника для кухни.
Концепция умной кухни
Умной кухней называют комнату, оснащенную кухонными устройствами, которые:
- Умеют выполнять действия по заданной программе;
- Могут взаимодействовать с сенсорами для корректировки своей работы (термостаты, датчики движения, таймеры);
- Умеют работать со встроенными или внешними модулями для удаленного управления;
- Должны вписываться в единый интерьер и быть частью целого и комфортного механизма.
Многофункциональная умная кухня в умном доме – это мечта любого человека, который ценит свое время и довольствуется вкусной пищей и комфортом.
Какие функции выполняет умная кухня
Техника умной кухни позволяет сложную готовку делать просто. Особых кулинарных навыков от хозяйки не нужно. Особенно, если говорить о специалиализированных устройствах, таких как мультиварка и скороварка. При этом, умные гаджеты смогут сэкономить не только время, но и понизить затраты на электроэнергию (подберут правильную программу, вовремя выключаться).
Основные функции смарт-кухни:
- Использование кухонной техники по назначению.
- Наличие автоматики и программ.
- Взаимодействие с программным обеспечением через датчики.
- Отложенные старты запуска программ.
- Поддержание заданной температуры.
- Возможность подключения множества приборов в единую систему, с помощью беспроводной сети и приложений для планшета.
Превращение обычной кухни в умную
Вокруг «интернета вещей» давно собрано много внимания, а некоторые устройства умной кухни успешно в него внедрены. Обычно, эти гаджеты оснащаются модулями связи для выхода в интернет, и приложениями для дистанционного управления ими.
Да, не каждая умная кофемашинка или иное смарт устройство имеет приложение, но с парой поддерживаемых беспроводную связь гаджетов можно организовать комплект взаимосвязанной умной техники для кухни.
Естественно, если уже ваше жилье обустроено системой умный дом, создавать отдельной системой умный дом не имеет смысла. Добавьте к уже готовой системе элементы кухонной техники и автоматизируйте процесс управления.
Типы планировок умной кухни
Любая планировка в доме зависима от квадратных метров комнаты. Чем больше площадь кухни, тем больше вариантов планировки можно применить. Вот популярные типы планировок:
- Размещение всей мебели вдоль одной стены. Применяется в небольших кухнях. Вся кухонная мебель, вместе с мойкой, холодильником, плитой размещается в одну линию.
- Г-образное размещение вдоль двух стенок. В таком исполнении мойка размещается в углу, остальные элементы располагаются по обе стороны. Характерная планировка для квартир с небольшой площадью комнаты.
- П-образное размещение вдоль трех стен. Мебель с техникой размещается по усмотрению, так как представлена большая свобода выбора. Обычно применяется в комнатах с большим пространством, но не исключаются другие варианты.
- Двухрядное размещение (вдоль двух стен параллельно). С одной стороны мойка, печка, шкафы навесные. С другой длинная столешница и другая мебель. Это отличный интерьер для длинной комнаты.
- Островное расположение. Европейская планировка для кухни с большой площадью. На острове размещают плиту, мойку и столик для готовки. Он не закрыт от остальной части комнаты ничем. Готовящий еду человек может видеть комнату полностью. В островном варианте кухню делят на 3 условных части, образующие по углам треугольник: зона готовки (с плитой), зона уборки (с посудомоечной машиной), зона хранение бакалеи (с холодильником).
Переделать интерьер можно даже в старой комнате. После определения с планировкой следует заполнить умную кухню смарт гаджетами.
Кухонный планшет
Основным инструментом с выходом в интернет через домашнюю Wi-Fi сеть станет планшет. С его помощью можно:
- Включить ютуб для просмотра ролика с рецептом вкусного блюда.
- Зайти с теми же намерениями в браузер и открыть кулинарный сайт.
- Установить фирменные приложения, что сопрягаются с умными гаджетами. Например, приложение Smart things для контроля и управления холодильником Samsung.
- Подключить другие приложения и контролировать сопряженные через домашний Wi-Fi умные кофеварки, чайники, скороварки.
Индукционная плита
Этот инструмент – неделимая часть умной кухни, так как является самым безопасным. Особенность индукционной плиты в том, что при готовке рабочая поверхность (конфорка) остается холодной. Нагрев идет только на посуду. При снятии посуды с плиты, она автоматически выключается.
С такой плитой можно не бояться случайных ожогов как взрослым, так и детям.
Ножной датчик для включения воды
Банальная и нужная вещь поможет включить воду и регулировать ее напор. Ножной датчик выполнен в качестве педали, напоминающей автомобильную. Например, если руки все в пене и заняты тщательным очищением сковороды, при нажатии на педаль из-под крана появится струя воды.
Подключение к общей системе умный дом
Если вы не приобретали специализированный комплект «Умный дом», то соорудить умную кухню можно, настроив связь через Wi-Fi. Для этого нужно Wi-Fi роутер, у которого есть выход в интернет. Также необходимо, чтобы у каждого умного гаджета присутствовал Wi-Fi модуль.
Через режим сопряжения можно связать каждую смарт-технику с роутером и через программы, приложения, веб-сервисы управлять в локальной сети дома или за его пределами. Например, сидя в офисе со своего смартфона.
Топ-10 умной бытовой техники для кухни
Смарт техника для кухни позволяет автоматизировать процесс там, где ранее это не было возможно. Также, умные гаджеты включают дополнительные функции, которые не наблюдаются у обычной бытовой техники.
Любую технику можно подключать к электросети через Wi-Fi розетку. При необходимости, можно включать или выключать питание любого бытового прибора удаленно или по таймеру.
Смарт-холодильник
Регулируемая и поддерживаемая низкая температура во всей холодильной камере благодаря технологии ноу фрост, способна хранить продукты многие недели. Дополнительными опциями холодильника являются:
- Интеллектуальное управление – датчики внутри холодильника считывают загруженность, влажность, температурный режим и регулируют работу компрессора и вентилятора. Если дверка холодильника не закрылась, датчики определяют, в какой стороне происходят температурные изменения и направляют потоки холодного воздуха в эту зону.
- Сдвоенная дверца – технология Door-in-door позволяет размещать открывающийся отсек в большой двери холодильника. В этом отсеке можно хранить основные и чаще всего используемые продукты, тем самым меньше открывать основную дверь и экономить на электричестве.
- Диспенсер для воды + газированная вода – встроенное в холодильник устройство по запросу выдает волу или газированную воду. При этом не нужно открывать холодильник.
- Фреш зоны – специальные боксы для хранения мясных, молочных и овощных продуктов при температуре близкой к нулевой. Обычно в холодильнике таких зон две – сухая и влажная. Хранящиеся тут продукты в течение многих дней остаются свежими.
- Совмещение холодильной и морозильной камеры – можно неделями хранить свежие продукты и месяцами мороженные в отдельной камере.
- Антибактериальные функции – ионизация воздуха защищает холодильник от образования бактерий, плесени.
- Фильтрация – использование угольных фильтров убирает из холодильника не хорошие запахи. Многие производители представляют около пяти этапов фильтрации, и называют их Hygiene Fresh+, TasteGuard, AirFreshfilter.
- Встроенный Wi-Fi модуль – удаленное управление функциями и проведение диагностики возможно при подключении холодильника в домашнюю сеть. Также это позволяет выходить в интернет встроенным в дверцу сенсорным дисплейным решениям.
- Тачскрин в двери – полноценно интегрированный в холодильник планшет с умной системой для выполнения основных и дополнительных функций.
Передовиками в мире крупной бытовой техники считаются Самсунг, LG, Bosch. Приобретать рекомендуется у официальных дилеров.
Умная скороварка-мультиварка
Кухонная техника позволяет готовить еду самостоятельно. Данный гаджет незаменим на кухне, потому что экономит время и делает приготовление еды максимально безопасным занятием. В качестве дополнительных опций есть:
- Сенсорный экран с множеством программ.
- Регулирование температуры с точностью до градуса и установка времени с точностью до минуты.
- Быстрая готовка в скороварках (при постоянно закрытой крышке).
- Размеренная готовка в мультиварке.
- Подогрев еды после приготовления в течение нескольких часов.
Качественные модели можно найти в фирме Redmond.
Умный чайник
В направлении электрических чайников технологии могут немного опережать многую бытовую технику. В электронную начинку гаджета встраивают плату с Wi-Fi модулем. Благодаря беспроводному подключению к интернету и совершенствующейся системе удаленного управления можно:
- Через смартфон задавать команды вручную.
- Через голосового помощника (в элитных моделях напрямую) или через смартфон закипятить, выключить или установить нужную температуру нагрева.
- Наблюдать за световой индикацией или слышать оповещения о выполнении назначенной задачи.
Кофемашина
Профессиональная кофемашина на кухне – удовольствие не из дешевых. По умолчанию это устройство уже напичкано множеством полезных функций:
- Автоматизированное приготовления кофе (вначале только надо добавить ингредиенты и выбрать программу).
- Программы приготовления подписаны названием напитка (эспрессо, мокачино, ристретто).
- Наличие системы «быстрый пар».
- Наличие капучинатора и кувшина для молока.
- Подогрев кофейных чашек.
- Автоматическая очистка от накипи и кофейного масла.
- Наличие Wi-Fi модуля для удаленного управления со смартфона/ планшета.
Смарт-фритюрница
Любителям картофеля фри фритюрница с функцией смарт подойдет как нельзя кстати. Достаточно добавить ингредиенты, а машина приготовит самую вкусную картошку фри самостоятельно.
Многие модели не оснащаются Wi-Fi модулем, поэтому выручить с удаленным включением сможет умная розетка.
Умный гриль
Готовить различные запеченные блюда можно по нажатию кнопки на смартфоне. Укомплектуйте специальный противень или фольгированные формы ингредиентами будущего блюда и кладите в гриль. После, можно быстро приготовить очень вкусное блюдо, даже не находясь на кухне.
Соковыжималка
Удаленное управление для соковыжималки не нужно так, как для других умных кухонных приборов, но сам бытовой гаджет на кухне обязателен. Не важно, шнековый он или центробежный, но для здорового питания свежевыжатый сок – это не роскошь, а необходимость.
Хорошие модели предлагает Panasonic.
Йогуртница
Автоматическое приготовление кисломолочных продуктов в домашних условиях становится простым занятием вместе с йогуртницей. Готовить позволяют специальные программы, которые можно выбрать на дисплее йогуртницы или в приложении смартфона. А встроенный таймер поможет отложить приготовлением на удобное время.
Настольный пылесос
Каким бы аккуратным не было приготовление еды, после все равно нужно убирать частички отходов. В этом поможет настольный пылесос с аккумулятором. Пройдясь по всем углам, вы быстро вернете чистоту кухне.
Измельчитель бытовых отходов
Диспоузер позволяет перерабатывать пищевые и мелкие бытовые отходы, которые попадают в раковину. Измельчитель пресекает забивание мусором канализационных труб, пропуская только отхожую воду. Переработанный материал спрессовывается и отдельно выносится. Воздух не пропитывается зловониями, вытяжку включать не понадобится.
При этом уменьшается количество выносимых пакетов с мусором, они не пахнут и не текут. Устройство работает автоматически, не издает громких звуков. Хорошее устройство за свою цену.
Топ-10 умных гаджетов для кухни
Для обустройства кухни с пометкой «смарт» можно обзавестись небольшими смарт гаджетами. Они дополняют общую картину умной кухни, предлагают дополнительный сервис и моральное удовлетворение.
Кухонные весы-анализатор
Выполненные в современном дизайне кухонные весы позволяют определить вес продуктов с точностью до грамма. Кроме этого, весы содержат программы для анализа показателей пищи. Вводите наименование продукта и смотрите состав жиров, углеводов в продукте на измеренный вес.
Коробка-сейф
Кухонный сейф с таймером позволит запечатать желанные конфеты, печенье, сигареты и прочие продукты потребления, от которых вырабатывается зависимость. Например, положив в кухонный сейф сладкое – вы можете выработать привычку есть сладкое только в определенный час, а не когда мозг подаст вам сигнал.
Мерная ложка-весы с цифровым дисплеем
Для людей, соблюдающих диету, ложка Admetior Digital Volumetric Spoon Scale станет незаменимым товарищем. Цифровой гаджет позволяет с точностью определить набранный вес.
Интеллектуальный термометр для мяса
Гаджет оснащен Bluetooth и сопрягается со смартфоном. Во время готовки мяса можно щупом нанизать мясо, и цифровой гаджет оповестит о готовности блюда.
Датчик нитратов
Автономное устройство, позволяющее определить количество нитратов в овощах и фруктах. После определения он сравнивает с допустимым значением и показывает результат. С этим устройством вы сможете самостоятельно контролировать качество съедаемой пищи.
Удобство этого гаджета в том, что его можно взять с собой на рынок или в супермаркет и проверить уровень нитратов в продуктовых товарах, предварительно согласовав это действие с продавцом.
Дегидратор
Гаджет помогает мыть и просушивать фрукты, зелень, овощи. Можно использовать для сушки грибов. Вместительный контейнер доводит до нужной консистенции большое количество зелени и фруктов. Устройство отлично заготавливает продукты на зиму. Дегидратор – это помощник для большой семьи.
Умная вилка
Люди, привыкшие слишком быстро есть, смогут отучиться от плохой привычки вместе с вилкой HapiFork. Умная вилка подаст сигнал, если вы быстро едите. Также, анализировать свою тенденцию быстро есть можно будет через приложение со смартфона или планшета.
Умная сковородка
В ручку данной сковороды встроен Wi-Fi модуль, а для смартфона есть отдельное приложение с кучей полезных рецептов. Умная сковорода гарантирует идеальную прожарку хлеба, рыбы и омлета. Это возможно благодаря датчикам анализаторам.
Чаеварка
Если вы убеждены, что:
- повторное кипячение воды не желательно;
- в ней остается тяжелая вода;
- пить чай с этой воды вредно для здоровья;
Тогда для приготовления чая рассмотрите чаеварку. Полностью автоматизированное приготовление идеального ароматного чая, удовлетворяющего вашим стандартам.
Пенная пивная кружка
Умные технологии не обошли стороной любителей пива. Если пиво налито в такую чашку, оно не будет терять свои свойства, даже при длительном нахождении вне заводской тары. С помощью специального рычага на ручке увеличивается количества пены в кружке.
Полезные приспособления
Дополнить умную кухню помогут изображенные на фото приспособления:
- Органайзер для дощечек и форм для выпечки.
- Магнитный держатель для кухонных ножей. Легко удерживает металлические ножи и выглядит красиво.
- Полочка под раковину.
- Органайзер для специй.
- Узкий стеллаж (можно добавить на этапе проектирования кухонной мебели).
- Складная полка для сушки посуды. Можно сложить в трубочку после использования по назначению.
- Открывашка с различным диаметром. Открывает крышки бутылок, соусных и консервных банок.
- Нож для цитрусовых фруктов.
Все кухонные приборы вы можете купить в магазинах бытовой техники и на Алиекспресс.
Заключение
Умная кухня содержит достаточное количество технологичных бытовых приборов, способных создать комфорт и принести неоценимую пользу в приготовлении, хранении и утилизации пищи.
С помощью сетевых технологий и интернет протоколов можно удаленно управлять бытовой техникой с кухонного планшета или личного смартфона. Для этого необходимо, чтобы контролируемый гаджет содержал Wi-Fi модуль, микроконтроллер и персональный софт.
